Κρέας φυτικής προέλευσης ή κοτόπουλο; Aπό πού παίρνουμε περισσότερη πρωτεΐνη

Αν και τα χαμηλά επίπεδα λιπαρών και χοληστερόλης των κρεάτων φυτικής προέλευσης μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου παχυσαρκίας και καρδιαγγειακών παθήσεων, μελέτες δείχνουν ότι είναι λιγότερο εύπεπτα από τα κρέατα ζωικής προέλευσης.

Πρόσφατα, οι ερευνητές προχώρησαν σε σύγκριση της απορρόφησης πρωτεΐνης από κρέας φυτικής προέλευσης με αυτή από κρέας κοτόπουλου. Διαπίστωσαν ότι η φυτική πρωτεΐνη απορροφήθηκε λιγότερο κατά τη διάρκεια της πέψης in vitro από την πρωτεΐνη από το κοτόπουλο.

Διαβάστε περισσότερα στο Onmed.gr