Το πιο τέλειο γεύμα! Πανσέτα γεμιστή από τον Άκη Πετρετζίκη!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

2 κιλά πανσέτα, χωρίς κόκαλο, με δέρμα

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Για τη μαρινάδα

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

1 κ.σ. ρίγανη, ξερή

1/2 κ.γ. κύμινο

1 κύβο κότας

πιπέρι

1 κ.γ. αλάτι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο

Για τη γέμιση

1 πιπεριά πράσινη

1 πιπεριά κόκκινη

250 γρ. γραβιέρα

Για τη γαρνιτούρα

500 γρ. πατάτες, βρασμένες

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο

50 γρ. βούτυρο

3 σκ. σκόρδο

3 κλ. δεντρολίβανο

1 κ.σ. ρίγανη

ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια

χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια

1/4 κ.γ. κύμινο

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

αλάτι

πιπέρι

δεντρολίβανο

Διαβάστε περισσότερα στο akispetretzikis.com