Η απόλυτη συνταγή! Χοιρινό με σέλινο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κιλό χοιρινό, λαιμό χωρίς κόκαλο

5-6 κ.σ. ελαιόλαδο

50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

500 γρ. πράσα

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

100 γρ. κρασί λευκό

1 κύβο κότας

1 1/2 λίτρο νερό

αλάτι

πιπέρι

1/2 κιλό σέλινο

3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια

1/2 ματσάκι άνηθο

Για το αυγολέμονο

ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια

χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια

2 αβγά

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

1 λεμόνι, σε φέτες

πιπέρι

1 κ.γ. ελαιόλαδο

ψωμί

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής μόνο στο akispetretzikis.com