Κρεμ μπρουλέ κολοκύθας από τον Άκη Πετρετζίκη
Κρεμ μπρουλέ κολοκύθας από τον Άκη Πετρετζίκη. Τώρα φτιάξτε μια διαφορετική κρεμ μπρουλέ με κολοκύθα και απολαύστε την κάθε λεπτό. Είναι τέλεια.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
3 κρόκους
70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
120 γρ. πουρέ κολοκύθας
220 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
1/2 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)
1/4 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
1 πρέζα αλάτι
1/2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
