Κάρι με καπνιστό τόνο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το κάρι τόνου

1 κρεμμύδι

2 σκ. σκόρδο

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

1 κ.σ. κουρκουμά

1 κ.σ. garam masala

1 κ.γ. κύμινο

20 γρ. τζίντζερ

1 πιπεριά τσίλι

250 γρ. ντομάτα κονκασέ

100 γρ. κρέμα καρύδας

1 κ.σ. γεμάτη ζωμό λαχανικών σε βαζάκι

320 γρ. τόνο, καπνιστό

Για τη γαρνιτούρα

500 γρ. πατάτες

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί

Για το σερβίρισμα

κόλιανδρο

200 γρ. σπορέλαιο

200 γρ. papadums

chutney μήλου

πιπεριά τσίλι

ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com