Κοκορέτσι στον φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη!

Προμηθευτείτε τα απαραίτητα υλικά και ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη και η επιτυχία είναι δεδομένη!

Συστατικά

• 2 κιλά αρνί, εντεράκια
• 50 γρ. ξίδι
• αλάτι
• 1 μπόλια, αρνίσια
• 1 συκωταριά, αρνίσια με γλυκάδια
• 3 σκ. σκόρδο
• 2 κ.σ. θυμάρι, ξερό
• 2 κ.σ. δεντρολίβανο
• 1 κ.σ. μπούκοβο
• 2 κ.σ. ρίγανη
• ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
• χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
• πιπέρι