Γλυκό του κουταλιού καρπούζι από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
1.600 γρ. καρπούζι, μόνο το λευκό μέρος, καθαρισμένο
χυμό λεμονιού, από 3 λεμόνια + έξτρα 3 κ.σ.
900 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 φύλλα αρμπαρόριζας
10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο
2 αστεροειδείς γλυκάνισους
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το σερβίρισμα

1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
Διαβάστε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com