Η απόλυτη συνταγή: Το γαλακτομπούρεκο του Άκη Πετρετζίκη!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το σιρόπι

800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

450 γρ. νερό

1 στικ κανέλα

φλούδα, από 1 λεμόνι

75 γρ. μέλι

Για την κρέμα

4 αβγά, μεσαία

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

500 γρ. γάλα, 3,5%

1 πρέζα αλάτι

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

170 γρ. σιμιγδάλι

100 γρ. βούτυρο

220 γρ. βούτυρο, λιωμένο για το άλειμμα των φύλλων

450 γρ. φύλλα κρούστας για γλυκά

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com