Πεντανόστιμα γεμιστά με τόνο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κρεμμύδι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 καρότο

1 φινόκιο

1 σκ. σκόρδο

5 πιπεριές πράσινες

5 ντομάτες, ώριμες

250 γρ. ρύζι γλασέ

50 γρ. κρασί λευκό

400 γρ. νερό

2 κ.σ. ζωμό λαχανικών σε βαζάκι

320 γρ. τόνο, σε ελαιόλαδο

1 κ.σ. δυόσμο

1/4 ματσάκι μαϊντανό

Για τη σύνθεση

200 γρ. νερό

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

δυόσμο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com