Πεντανόστιμος σολομός σοτέ με σάλτσα σύκο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

800 γρ. σολομό, φιλέτα χωρίς δέρμα

1 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

10 γρ. τζίντζερ

1 σκ. σκόρδο

200 γρ. κρασί λευκό

200 γρ. νερό

150 γρ. σύκα, αποξηραμένα

100 γρ. κρέμα βαλσάμικο, με σύκο

1 κ.σ. μέλι

Για το σερβίρισμα

ρύζι μπασμάτι

δεντρολίβανο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com