Κρύα σούπα με αρακά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

10 γρ. τζίντζερ

2 σκ. σκόρδο

50 γρ. κρασί λευκό

800 γρ. νερό

1 κιλό αρακά Μπάρμπα Στάθης

πιπέρι

αλάτι

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

1 κ.σ. θυμάρι

1/4 ματσάκι δυόσμο

Για το σερβίρισμα

ψωμί, ψημένο

ταραμοσαλάτα

200 γρ. αρακά, βρασμένο

πιπέρι

μπούκοβο

θυμάρι

1 κ.γ. ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com