Σφακιανή πίτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη

200 γρ. νερό, χλιαρό

1 κ.γ. μαγιά ξηρή

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. ρακή

1/2 κ.γ. αλάτι

500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα, για το άνοιγμα του φύλλου

Για τη γέμιση

500 γρ. μυζήθρα

80 γρ. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα

μέλι, για το σερβίρισμα

φύλλα δυόσμου, προαιρετικά, για το σερβίρισμα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com