Γεμιστά μπριός με ψητό μπρι από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη

4 αβγά

2 κ.σ. γάλα

350 γρ. αλεύρι σκληρό

7 γρ. μαγιά ξηρή

20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1/2 κ.γ. αλάτι

1/2 κ.γ. μείγμα 5 spices

200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

ελαιόλαδο, για το μπολ

αλεύρι γ.ο.χ., για την επιφάνεια εργασίας

Για τη γέμιση

400 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι

Για το ψήσιμο

250 γρ. καμαμπέρ

θυμάρι, φρέσκο

δεντρολίβανο, φρέσκο

1 κρόκο

Παπαρουνόσπορο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com