Ογκρατέν με κοτόπουλο και πανσέτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
300 γρ. ψωμί για τοστ
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. θυμάρι
300 γρ. πανσέτα, ψημένη
1/2 πιπεριά κόκκινη
1/2 πιπεριά κίτρινη
2 σκ. σκόρδο
1 κρεμμύδι
200 γρ. μανιτάρια champignon
1 κ.γ. κύμινο
1/2 κ.γ. μπούκοβο
300 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου, ψημένο
40 γρ. ντομάτες
200 γρ. φέτα
100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
70 γρ. ξίδι βαλσάμικο, με ρόδι
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
2 αβγά, μεσαία
800 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com