Ψητό χοιρινό μπούτι με λαχανάκια Βρυξελλών από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το χοιρινό

5 σκ. σκόρδο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. μηλόξιδο

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

2 κ.σ. μείγμα 5 spices

1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη

1 κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη

1/2 κ.γ. κύμινο

1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 1/2 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. πιπέρι

2 κρεμμύδια

2,5 κιλά χοιρινό μπούτι, χωρίς κόκαλο

150 γρ. νερό

100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για τα λαχανάκια Βρυξελλών

1 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών

αλάτι

6 φέτες μπέικον

πιπέρι

200 γρ. κάστανα, βρασμένα

50 γρ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. φύλλα θυμαριού

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com