Τραγανά μπισκότα βουτύρου από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
130 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
ξύσμα λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι

Για τη σύνθεση
20 γρ. τρούφα σοκολάτας
20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
20 γρ. ινδοκάρυδο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C στον αέρα.
Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια, το αλάτι, και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Διαβάστε όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com