Μαλακά μπισκότα με γέμιση από τον Άκη Πετρετζίκη!

Προμηθευτείτε τα απαραίτητα υλικά και ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη και η επιτυχία είναι δεδομένη!

Συστατικά

Για τα μπισκότα

240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

5 κ.σ. κακάο, σκόνη

1 1/8 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. σόδα μαγειρική

120 γρ. μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

2 κρόκους

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

250 γρ. γάλα, 3,5%

Για τη γέμιση βανίλιας

500 γρ. τυρί κρέμα

120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. ζάχαρη άχνη

2 λοβούς βανίλιας

Για τη γέμιση

λεμόνι500 γρ. τυρί κρέμα

120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. ζάχαρη άχνη

2 λοβούς βανίλιας

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

1/2 κ.γ. λεμόνι, το άρωμα

Για τη γέμιση σοκολάτα

450 γρ. ζάχαρη άχνη

110 γρ. βούτυρο

250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

120 γρ. κακάο

Για τη γέμιση

κανέλα

400 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

50 γρ. μέλι

20 γρ. ζάχαρη άχνη

1 κ.γ. κανέλα, σκόνη

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com