Κροκέτες με σολομό από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

350 γρ. πατάτες

1 κ.σ. άνηθο

1 κ.σ. δυόσμο

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

αλάτι

πιπέρι

2-3 κ.σ. μαγιονέζα

140 γρ. τόνο, καπνιστό σε κονσέρβα

Για το πανάρισμα

100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

2 αβγά

αλάτι

πιπέρι

200 γρ. φρυγανιά τριμμένη

400 ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

μαγιονέζα

λεμόνι

ρίγανη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com