Γεμιστές πιπεριές με κοφτό μακαρονάκι από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη γέμιση

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

100 γρ. μπέικον, σε κομμάτι

100 γρ. μανιτάρια champignon

1 σκ. σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

200 γρ. κοφτό μακαρονάκι

100 γρ. mix τυριών

1 κ.σ. βασιλικό

Για τη σύνθεση

3 πιπεριές κίτρινες

3 πιπεριές κόκκινες

4 πιπεριές πράσινες

100 γρ. mix τυριών

70 γρ. ελαιόλαδο

200 γρ. νερό

1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com