Μπαγκέτα με κοτόπουλο και ψητά λαχανικά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου

1 κ.σ. ελαιόλαδο

πιπέρι , φρέσκο

αλάτι

1 κλ. θυμάρι

1 κλ. ρίγανη

1 κλ. δεντρολίβανο

2 σκ. σκόρδο, σπασμένες

2 κ.σ. βούτυρο

Για τις μπαγκέτες

3 πιπεριές κέρατο, κόκκινες, χωρίς κοτσάνι και σπόρους, κομμένες κατακόρυφα στη μέση

2 πιπεριές κίτρινες, χωρίς κοτσάνι και σπόρους , κομμένες στα 4

2 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε μακρόστενες φέτες

2 κολοκυθάκια, κομμένα σε μακρόστενες φέτες

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

240 γρ. γαλλική μπαγκέτα

1 μαρούλι

4 κ.σ. σπιτική μαγιονέζα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com