Healthy Caesar με ριγκατόνι χαρουπιού από τον Άκη Πετρετζίκη

Δοκίμασε να τη φτιάξεις σήμερα κιόλας.
Συστατικά

400 γρ. ριγκατόνι , με χαρούπι
αλάτι
400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου

Για το dressing
30 γρ. αντζούγιες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκ. σκόρδο
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό light
60 γρ. παρμεζάνα
χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
πιπέρι
1 κ.σ. μουστάρδα

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com