Trans-λιπαρά οξέα: Πού βρίσκονται, ποιους κινδύνους εγκυμονούν

Τι είναι τα trans-λιπαρά οξέα; Πού βρίσκονται και με ποια προβλήματα υγείας συνδέονται;

Τις τελευταίες δεκαετίες, πολλοί παρασκευαστές τροφίμων χρησιμοποιούν λίπη που περιέχουν trans-λιπαρά οξέα, σε συσκευασμένα προϊόντα και φαγητά σε πακέτο, όπως μπισκότα, γκοφρέτες, πίτσες και τηγανητές πατάτες.
Γιατί; Γιατί αυτά τα τεχνητώς υδρογονωμένα λίπη είναι φτηνά, βελτιώνουν την υφή του φαγητού και επιμηκύνουν το χρόνο διατήρησης στο ράφι. Παρά το γεγονός ότι τα TFA αποδίδουν κέρδη στις εταιρείες, δεν παρέχουν κανένα διατροφικό όφελος στους καταναλωτές. Διαβάστε περισσότερα στο onmed.gr