Λαχταριστό dutch baby pancake από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

50 γρ. βούτυρο
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
20 γρ. άχνη ζάχαρη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
100 γρ. γάλα πλήρες
3 αυγά, μεσαία
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 πρέζα αλάτι

Για τη σύνθεση
400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
100 γρ. φράουλες
2 ακτινίδια
30 γρ. μύρτιλα (blueberries)
50 γρ. αμύγδαλα φιλέ, καβουρδισμένα
20 γρ. φιστίκια Αιγίνης
50 γρ. μέλι
10 γρ. άχνη ζάχαρη

Δείτε την εκτέλεση στο akispetretzikis.com