Χορτοφαγικά ζεύγη τροφών για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου

Αρκετές φυτικές τροφές περιέχουν σίδηρο, ωστόσο στην περίπτωση αυτή το πολύτιμο μέταλλο δεν απορροφάται εξίσου αποτελεσματικά από τον οργανισμό. Περίπου 2-20% του σιδήρου που προέρχεται από φυτικά προϊόντα –μη αιμικός σίδηρος– περνά τελικά στο αίμα, ενώ ο σίδηρος που προέρχεται από ζωικά προϊόντα –αιμικός σίδηρος– απορροφάται σε ποσοστό 15-35%.

Διαβάστε περισσότερα στο onmed.gr