Pancakes παντζαριού από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

250 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, χωρίς γλουτένη
1/2 κ.γ. αλάτι
400 γρ. παντζάρια, βρασμένα
300 γρ. ρόφημα αμυγδάλου
1 αυγό, μέτριο
3 κ.σ. ελαιόλαδο, για το τηγάνι

Δες βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com