Φτιάξε τρουφάκια σοκολάτας με την τεχνική του sous vide

Ακους την τεχνική sous vide και μαγεύεσαι με τον τρόπο

Το sous vide (σουβίντ) θα πρέπει να είναι το επόμενο απαραίτητο εργαλείο που θα ενταχθεί στις οικιακές κουζίνες. Τι είναι όμως αυτή η τεχνική που βλέπουμε διαρκώς στις εκπομπές μαγειρικής; Το sous vide διατηρεί το νερό μέσα σε μια λεκάνη σε απόλυτα σταθερή θερμοκρασία (την οποία επιλέγουμεψκάθε φορά) για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό μας βοηθάει είτε για να «μαριναριστεί» σωστά το υλικό μας είτε για να βράσει εξ' ολοκλήρου!

Διαβάστε περισσότερα στο Plus.Queen.gr