Τροφές με σίδηρο: Πόσο αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη
Οι άνθρωποι που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες τροφών με σίδηρο κινδυνεύουν περισσότερο από διαβήτη, σύμφωνα με νέα έρευνα.
Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι η υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος και πουλερικών σχετίζεται με σημαντικά αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη, γεγονός που εν μέρει αποδίδεται στην περιεκτικότητά τους σε σίδηρο.
Η καθηγήτρια Κλινικών Επιστημών στην Ιατρική Σχολή NUS-Duke της Σιγκαπούρης Κο Γουν Πουάι και οι συνεργάτες της μελέτησαν στοιχεία από την έρευνα Singapore Chinese Health Study στην οποία είχαν λάβει μέρος 63.257 ενήλικες, 45-74 ετών, την περίοδο 1993-1998 και είχαν τεθεί υπό ιατρική παρακολούθηση για περίπου 11 χρόνια.
Η μελέτη έδειξε συσχετισμό μεταξύ κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και πουλερικών και του κινδύνου εκδήλωσης διαβήτη.
Διαβάστε περισσότερα στο Onmed.gr
