Κεφίρ: Γιατί είναι αξεπέραστης θρεπτικής αξίας τροφή (video)

Οι κόκκοι κεφίρ είναι οξυγαλακτικοί μικροοργανισμοί οι οποίοι περιέχουν σακχαρομύκητες, γαλακτοβάκιλλους και άλλους μικροοργανισμούς που διασπούν τη γαλακτόζη σε διοξείδιο του άνθρακα και αλκοόλη, ενώ τα μικρόβια προκαλούν γαλακτική ζύμωση, προσδίδοντας στο κεφίρ τη γεύση γιαουρτιού.

Διαβάστε περισσότερα στο Onmed.gr