Η απλή στρατηγική για τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος (έρευνα)
Η προσφορά περισσότερων χορτοφαγικών επιλογών στα κυλικεία και τα εστιατόρια των εκπαιδευτικών ιδρυμάτων, περιορίζει την κατανάλωση κρέατος χωρίς να έχει επιπτώσεις στις συνολικές πωλήσεις, αναφέρουν Βρετανοί ερευνητές.
Η μελέτη έδειξε ότι ο διπλασιασμός των χορτοφαγικών επιλογών (από 1 στις 4 επιλογές σε 2 στις 4) μείωσε τις αγορές γευμάτων με κρέας κατά 40-80%.
«Η αντικατάσταση κρέατος ή ψαριών από περισσότερες χορτοφαγικές επιλογές, μπορεί να μοιάζει προφανής, κανείς δεν το είχε κάνει όμως μέχρι σήμερα», δήλωσε η επικεφαλής συγγραφέας Emma Garnett, από το Πανεπιστήμιο του Cambridge στην Αγγλία.
Διαβάστε περισσότερα στο Onmed.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
