Χρωστικές στα τρόφιμα: Οι κίνδυνοι για το έντερο
Οι χρωστικές που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσουν βλάβες σε τμήματα του ανθρώπινου εντέρου, σύμφωνα με νέα μελέτη ερευνητών των Πανεπιστημίων Κορνέλ και Μπινγκχάμπτον.
Πρόκειται για νανοσωματίδια μεταλλικών οξειδίων (νανοσωματίδια του διοξειδίου του τιτανίου και του διοξειδίου του πυριτίου) και άλλους παράγοντες που μειώνουν την τάση σωματιδίων των τροφίμων να κολλούν μεταξύ τους, τα οποία έχουν αρνητική επίδραση σε πρωτεΐνες-κλειδιά της πέψης και της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών.
Διαβάστε περισσότερα στο Onmed.gr