Ανώτερη Σχολή ΑΚΜΗ & École Ducasse προσκαλούν τους επαγγελματίες της Γαστρονομίας σε 2 Masterclasses

Η τεχνογνωσία και η φιλοσοφία του φημισμένου chef και ιδρυτή της διάσημης γαλλικής σχολής, Alain Ducasse, θα ταξιδέψει στις δύο πόλεις για το καθιερωμένο ραντεβού της Σχολής Γαστρονομίας του Μεγαλύτερου Διεθνούς Εκπαιδευτικού Οργανισμού στην Ελλάδα με τους επαγγελματίες της εστίασης, με εισηγητή τον Julian Mercier, Executive Chef και Διευθυντή Εκπαίδευσης της École Ducasse και έναν από τους βασικούς πρεσβευτές της φιλοσοφίας Ducasse παγκοσμίως.

ΔΕΙΤΕ VIDEO ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΕΡΣΙΝΗ ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ

ΑΘΗΝΑ: 2 & 3 Φεβρουαρίου, Πολυχώρος Olon Events, Βοτανικός

Ένα εξειδικευμένο διήμερο πρόγραμμα-εμπειρία για κάθε Σεφ, αφιερωμένο στην υψηλή τέχνη της Κρύας Κουζίνας, το οποίο θα εστιάσει στις σύγχρονες τεχνικές, τις απαιτήσεις και τα standards που συναντώνται σήμερα σε 5 αστέρων ξενοδοχεία, resorts και fine dining εστιατόρια. Η Κρύα Κουζίνα αποτελεί έναν από τους πυλώνες της πολυτελούς φιλοξενίας. Από τα high-end buffets μέχρι τα banquet services μεγάλης κλίμακας, η ποιότητα, η λεπτομέρεια, η υγιεινή και η αισθητική αποτελούν κρίσιμα στοιχεία για κάθε σύγχρονη κουζίνα. Σε αυτό το διήμερο, οι συμμετέχοντες θα γνωρίσουν τις διεθνείς πρακτικές που εφαρμόζονται στα κορυφαία luxury properties παγκοσμίως και θα αναπτύξουν τις δεξιότητες που απαιτούνται για ένα άρτιο, δημιουργικό και λειτουργικό cold section.

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: 5 & 6 Φεβρουαρίου, The Met Hotel

Το εμβληματικό ξενοδοχείο THE MET θα φιλοξενήσει το αντίστοιχο εκπαιδευτικό διήμερο, αυτή τη φορά αφιερωμένο στη δημιουργική, σύγχρονη εξέλιξη του Street Food και τις νέες τάσεις, τις τεχνικές και τις γευστικές προσεγγίσεις που το διαμορφώνουν σε διεθνές και σε τοπικό επίπεδο. Το Street Food δεν αποτελεί πλέον απλώς μια γρήγορη λύση· είναι μια από τις πιο δυναμικές και δημιουργικές εκφράσεις της σύγχρονης κουζίνας. Από το comfort food μέχρι τα casual gourmet concepts, οι επαγγελματίες καλούνται σήμερα να προσφέρουν πιάτα με ταυτότητα, ένταση γεύσης, σωστή τεχνική και άρτια παρουσίαση. Σε αυτό το διήμερο, οι συμμετέχοντες θα ανακαλύψουν πώς η φιλοσοφία της École Ducasse αναβαθμίζει το street food σε μία ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία, αποτελώντας ιδανικό εργαλείο για όσους θέλουν να εξελίξουν τα μενού και τις επιχειρήσεις τους.

Εξασφαλίστε τη Θέση σας στην Επόμενη Μέρα της Γαστρονομίας

Τα masterclasses απευθύνονται σε φιλόδοξους επαγγελματίες που δεν επαναπαύονται και αναζητούν την κορυφή: Chefs, Sous Chefs, Cold Kitchen Chefs, Private & Yacht Chefs, Α’ Μάγειρες και F&B Managers.

Οι θέσεις είναι αυστηρά περιορισμένες για να διασφαλιστεί η υψηλή ποιότητα της εκπαιδευτικής εμπειρίας. Κάντε την κίνηση που θα σας καθορίσει επαγγελματικά.

Για το Masterclass της Αθήνας (The Art of Cold Kitchen), δηλώστε συμμετοχή ΕΔΩ.

Για το Masterclass της Θεσσαλονίκης (The Gourmet Street Food Revolution), δηλώστε συμμετοχή ΕΔΩ.

Σχετικά με την Alphabet Education:

H Αlphabet Education, μέλος της κορυφαίας διεθνούς επενδυτικής εταιρείας BC Partners, είναι ο μεγαλύτερος εκπαιδευτικός Όμιλος στην Ελλάδα. Μέσω των ηγέτιδων δυνάμεών του στις διεθνείς πανεπιστημιακές σπουδές και την επαγγελματική εκπαίδευση και κατάρτιση, Mητροπολιτικό Κολλέγιο και Ανώτερη Σχολή ΑΚΜΗ αντίστοιχα, ο Όμιλος έχει επιτύχει αδιάκοπη ανάπτυξη στα 53 χρόνια από την ίδρυσή του, διαθέτοντας σήμερα ένα ισχυρά επενδυμένο δίκτυο υπερσύγχρονων campuses σε 11 πόλεις σε όλη την Ελλάδα. Έχοντας εντάξει στο δυναμικό του διακεκριμένο ακαδημαϊκό προσωπικό και καταξιωμένους ενεργούς επαγγελματίες της αγοράς, ο Όμιλος παρέχει καινοτόμο εκπαίδευση σε περισσότερους από 25.000 φοιτητές σε ένα ευρύ φάσμα επιστημονικών και επαγγελματικών πεδίων, εξοπλίζοντάς τους με τις απαραίτητες δεξιότητες για το μέλλον.

Σχετικά με τη ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ:

Έχοντας προβεί στη μεγαλύτερη επένδυση εκπαιδευτικού ομίλου στη χώρα σε προγράμματα σπουδών, εκπαιδευτικό προσωπικό, κτιριακές υποδομές και εγκαταστάσεις, η ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ αποτελεί το μεγαλύτερο Διεθνή Εκπαιδευτικό Οργανισμό στην Ελλάδα. Έχει ανακηρυχθεί ως «Η πιο Καινοτόμος ΣΑΕΚ της Ευρώπης» στα «Βραβεία Αριστείας Επαγγελματικής Εκπαίδευσης & Κατάρτισης» της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, ενώ απέσπασε Χρυσό Βραβείο στη Διασύνδεση με την Αγορά, στα Education Leaders Awards 2024, γεγονός που αποτελεί εχέγγυο για την επαγγελματική αποκατάσταση των αποφοίτων της. Με 17 διεθνείς διακρίσεις ποιότητας και υπεροχής και πανελλαδική παρουσία σε 9 πόλεις, στην Αθήνα, τον Πειραιά, το Ελληνικό, τη Χαλκίδα, τη Θεσσαλονίκη, την Αλεξανδρούπολη, το Ηράκλειο Κρήτης, τη Λάρισα και τη Ρόδο, η ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ, προσφέρει περισσότερες από 100 δυναμικές ειδικότητες που καλύπτουν όλο το φάσμα της αγορά εργασίας. Διαθέτει το πρώτο Interactive Career Office, ένα ισχυρό πανελλαδικά δίκτυο 5.500 συνεργαζόμενων επιχειρήσεων που αποτελεί τη γέφυρα των αποφοίτων του με την αγορά εργασίας.