Γλουτένη: Πώς θα μάθουμε αν έχουμε κοιλιοκάκη, απαντώντας αρχικά σε έξι ερωτήσεις

Αρκετοί από εμάς αισθανόμαστε τα παραπάνω συμπτώματα συχνά, ακόμη και σε καθημερινή ή εβδομαδιαία βάση, αν και μόνο λίγοι είναι εκείνοι που αναζητούν σε βάθος την αιτία τους, αφού οι περισσότεροι τα αποδίδουμε στο έντονο πρόγραμμά μας και το άγχος που συνήθως το συνοδεύει ή πιστεύουμε ότι οφείλονται στο ότι φάγαμε περισσότερο από το συνηθισμένο ή πολύ αργά.

Ωστόσο, η αιτία πίσω από αυτά τα συμπτώματα μπορεί να σχετίζεται επίσης με κάτι που συνήθως αγνοούμε και το οποίο έχει άμεση σχέση με τη διατροφή μας και συγκεκριμένα, με το φαγητό που τρώμε. Ο λόγος για τη γλουτένη.

Τι είναι η γλουτένη και γιατί αξίζει την προσοχή μας; Η γλουτένη είναι μία φυσική πρωτεΐνη που περιέχεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη και η οποία προκαλεί αλλοιώσεις στον βλεννογόνο του λεπτού εντέρου, εμποδίζοντας τη φυσιολογική πέψη και απορρόφηση του φαγητού, ενώ ακόμη και η πιο μικρή κατανάλωση γλουτένης μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση των παραπάνω συμπτωμάτων ή και περισσότερων.

Μία από τις πιο κοινές ασθένειες που συνδέεται με τη δυσανεξία στη γλουτένη, είναι η κοιλιοκάκη, ένα αυτοάνοσο νόσημα το οποίο κάποια άτομα εμφανίζουν από την παιδική τους ηλικία, ενώ άλλα ως ενήλικες. Μάλιστα, στους ανθρώπους που πάσχουν από κοιλιοκάκη, η γλουτένη επιτίθεται στις λάχνες του λεπτού τους εντέρου, γεγονός που περιορίζει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στα τρόφιμα που καταναλώνουν. Ακόμη και αν έχουν τα γονίδια που προδιαθέτουν για την εμφάνιση κοιλιοκάκης δε, τα συμπτώματα μπορεί να παρουσιαστούν οποιαδήποτε στιγμή της ζωής τους, ενώ εκτός από κοιλιοκάκη, κάποιοι ασθενείς μπορεί να υποφέρουν και από ευαισθησία στη γλουτένη, μία παροδική αντίδραση του οργανισμού στη γλουτένη, η οποία οδηγεί σε παρόμοια συμπτώματα.

Τα στοιχεία που προκαλούν ανησυχία και η αντιμετώπιση της κοιλιοκάκης

Σε ό,τι αφορά στη δυσανεξία στη γλουτένη και την κοιλιοκάκη συγκεκριμένα, λοιπόν, οι αριθμοί «μιλούν» από μόνοι τους. Να αναφέρουμε απλώς ότι σύμφωνα με έρευνες, πιθανολογείται πως το 1% του πληθυσμού πάσχει από κοιλιοκάκη, με μελέτες στην Ευρώπη να δείχνουν πως το ποσοστό εμφάνισης της νόσου κατά μέσο όρο είναι 1 στα 100 άτομα, ενώ έως και το 10% του πληθυσμού στον κόσμο μπορεί να έχει ευαισθησία στη γλουτένη ή το σιτάρι. Επίσης, έρευνες δείχνουν πως οι γυναίκες προσβάλλονται από κοιλιοκάκη περίπου δύο φορές συχνότερα από τους άντρες, ενώ συνήθως οι ασθενείς είναι μεταξύ 30 και 40 ετών κατά τη διάγνωση.

Διαβάστε περισσότερα στο Onmed.gr