Pumpkin Pie

ΥΛΙΚΑ
Υλικά για 1 ταρτιέρα 26 εκ.

325 γρ. Αλεύρι

195 γρ. Βούτυρο, παγωμένο σε μικρά κομμάτια

30 γρ. Νερό, κρύο

25 γρ. Ζάχαρη

3 γρ. Αλάτι

1 αυγό

Για τη γέμιση

450 γρ. Κολοκύθα, πουρέ

150 γρ. Κρέμα γάλακτος

130 γρ. Ζάχαρη

120 γρ. Γάλα

3 Αυγά, μέτρια

1 κ.γ. Κανέλα, τριμμένη

½ κ.γ. Τζίντζερ, τριμμένο

½ κ.γ. Μοσχοκάρυδο, τριμμένο

¼ κ.γ. Γαρύφαλλο, τριμμένο

¼ κ.γ. Μπαχάρι, τριμμένο

Για το θωράκισμα της τάρτας

20 γρ. Γάλα

1 Κρόκο αυγού
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com