Μοσχαρίσια μπιφτέκια γεμιστά στο φούρνο με πατάτες

ΥΛΙΚΑ
Υλικά για τον κιμά:

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά

2 κρεμμύδια, μέτρια, ψιλοκομμένα

1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

1 αυγό

1 ασπράδι αυγού

1 κ.γ. ξύδι

1 ντομάτα, μεγάλη, τριμμένη

½ κ.γ. σόδα μαγειρικής

¼ του μάτσου μαϊντανό, ψιλοκομμένο

¼ του μάτσου δυόσμο, ψιλοκομμένο

200 γρ. κεφαλογραβιέρα, κομμένη σε λεπτές φέτες

Αλάτι

Πιπέρι

Υλικά για τις πατάτες:

800 γρ. πατάτες, χωρίς τη φλούδα, κομμένες κυδωνάτες

4 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο

70 γρ. βούτυρο

4 κ.σ. μουστάρδα

150 γρ. νερό

Αλάτι

Πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com