Γαριδομακαρονάδα με λιγκουίνι

ΥΛΙΚΑ
500γρ. γαρίδες

1 κιλό λιγκουίνι

4-5 ντομάτες, τριμμένες

5κ.σ. ελαιόλαδο

1κ.γ. βασιλικό ξερό

Αλάτι

Πιπέρι

½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα

Υλικά για το ζωμό γαρίδας:

100γρ. κελύφη γαρίδας

1 ltr.νερό

100ml. κονιάκ

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 καρότο ψιλοκομμένο

1/2 φινόκιο ψιλοκομμένο

1 πράσο, ψιλοκομμένο

1κ.σ. ρίγανη, ξερή

1 στικ σέλερυ ψιλοκομμένο

1κ.σ. πελτέ ντομάτας

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com