Σούπα με φακές και λαχανικά

ΥΛΙΚΑ
500 γρ. φακές ψιλές

250 γρ. φρέσκο σπανάκι

1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια

1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια

1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κυβάκια

2 ντομάτες, κομμένες στα οκτώ

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

6 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα

3 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα

2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

1 ltr ζωμό λαχανικών

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com