Ratatouille ή αλλιώς μπριαμ

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για τη σάλτσα:

2 πιπεριές Φλωρίνης
2 καρότα, κομμένα σε κύβους
1 στικ σέλερι, λεπτοκομμένο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.γ. ρίγανη, ξέρη
1κ.γ. βασιλικό, ξερό
600 γρ. σάλτσα ντομάτας, έτοιμη
αλάτι-πιπέρι

Υλικά για το μπριάμ:

1 μελιτζάνα
1 γλυκοπατάτα, μικρή
2 κολοκυθάκια, μέτρια
2 ντομάτες, μικρές
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
100 γρ. φέτα
1 κ.γ. ρίγανη ξερή
αλάτι-πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com