Κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και ρικότα από τον Τσούλη!

Κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και ρικότα από τον Τσούλη!

#tsoulotip: Μπορούμε να ψιλοκόψουμε το σπανάκι, αφού το σοτάρουμε για να γεμίσουμε πιο εύκολα τα κοχύλια.

 

ΥΛΙΚΑ

280 γρ. κοχύλια μεγάλα, βρασμένα

260 γρ. baby σπανάκι

250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

Ξύσμα από 2 λεμόνια

400 γρ. χυμό ντομάτας

¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο

250 γρ. ρικότα

3 φέτες ψωμί του τοστ, θρυμματισμένες

30 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

¼ του μάτσου θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com