Burritos με κιμά από τον Γιώργο Τσούλη

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για τον κιμά:

500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

Μισό μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

20 ml. νερό

160 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα

200 γρ. μαύρα φασόλια σε

1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη

1 κ.σ. κύμινο σε σκόνη

¼ κ.γ. πιπέρι καγιέν

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Υλικά για τη σερβίρισμα:

5 μεγάλες τορτίγιες

250 γρ. ρύζι μπασμπάτι, βρασμένο

3 ντομάτές, ξεσποριασμένες και κομμένες σε μικρά κυβάκια

150 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο

500 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

250 γρ. λευκό λάχανο, ψιλοκομμένο

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com