Cinnamon rolls από τον Γιώργο Τσούλη

#tsoulotip: Προσέχουμε να μην παραείναι ζεστό το γάλα και καεί η μαγιά.

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη :

250 ml. χλιαρό γάλα ΝΟΥΝΟΥ γεύσεις σπιτικές

2 αυγά, medium

700 γρ. αλεύρι, για τσουρέκι

80 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια

9 γρ. ξηρή μαγιά

1 κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση:

200 γρ. ζάχαρη, καστανή

5 κ.γ. κανέλα, τριμμένη

4 κ.σ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ, παγωμένο

Για το γλάσο:

120 γρ. μασκαρπόνε, σε θερμοκρασία δωματίου

5 κ.γ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ, σε θερμοκρασία δωματίου

200 γρ. ζάχαρη άχνη

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com