Πενταμόστιμη τυρόπιτα κουρού από τον Τσούλη!

#tsoulotip: 1. Προσέχουμε να κλείσουμε καλά τις άκρες για να μην ανοίξουν οι πίτες κατά το ψήσιμο. 2. Φοράμε γάντια όταν ανοίγουμε το ζυμάρι για να μη δώσουμε θερμοκρασία με τα χέρια μας και μαλακώσει η ζύμη.

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη:

500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

250 γρ. βούτυρο, παγωμένο

200 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

1 αυγό, medium

2 κρόκους αυγού (medium), για το άλειμμα αραιωμένοι σε λίγο νερό

1 κ.γ. αλάτι

Για τη γέμιση:

300 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

200 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο

200 γρ. κασέρι, τριμμένο

100 ml γάλα, πλήρες

5 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα

1 κ.σ. ρίγανη, ξερή

Αλάτι

Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com