Μοσχαρίσια μπριζόλα με pepper sauce και λαχανικά από τον Τσούλη

#tsoulotip: Αν θέλουμε πιο έντονη τη γεύση της pepper sauce, προσθέτουμε όσο πιπέρι επιθυμούμε.

ΥΛΙΚΑ

2 μοσχαρίσιες μπριζόλες 250 γρ.

50 γρ. σπαράγγια, καθαρισμένα

150 γρ. μπρόκολο

4 baby corn, κονσέρβας

100 γρ. φασολάκια, κατεψυγμένα

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Για την pepper sauce:

2-3 κ.σ. κόκκους πιπεριού

60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

½ κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο

100 ml κονιάκ

100 ml ζωμό βοδινού

60 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

1 πρέζα αλάτι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com