Cupcake με κάστανο από τον Γιώργο Τσούλη
Αφράτα κεκάκια με γλυκιά επικάλυψη που θα λατρέψετε.
#tsoulotip: Πρέπει να έχει κρυώσει η σοκολάτα για να μην κόψει η σαντιγί.
ΥΛΙΚΑ
340 γρ. πουρέ κάστανο
6 αυγά, medium
200 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. + έξτρα για τις φόρμες
175 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. baking powder
Βούτυρο, για τις φόρμες
Ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα
Για την επικάλυψη:
200 γρ. κουβερτούρα λιωμένη, ελαφρώς κρυωμένη
400 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com