Μπακαλιάρος σκορδαλιά
#tsoulotip: Σε περίπτωση που έχουμε πάρει παστό μπακαλιάρο τον ξαλμυρίζουμε βάζοντάς τον σε ένα μπολ με νερό να τον καλύπτει με μισή κουταλία του γλυκού αλάτι. Αλλάζουμε κάθε 3 ώρες το νερό. Αυτή τη διαδικασία την επαναλαμβάνουμε για 1 μέρα.
ΥΛΙΚΑ
800 γρ. μπακαλιάρο, χωρίς κόκκαλα και χωρίς δέρμα
Αλεύρι, γ.ο.χ. για το πασπάλισμα του μπακαλιάρου
Αλάτι
Για το κουρκούτι:
500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
250 ml αναψυκτικό σόδα
330 ml μπύρα, ξανθιά
2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
Αλάτι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
.jpg?t=18x7ycbfvn2pqUU4S1Dpug)
.jpg?t=DoNTYAS1NZEGWoJPD5m8_w)
.jpg?t=GKNDnO0OmP3Mf7Db0HhC-Q)
