Ελληνικό cheesecake με γιαούρτι από τον Άκη Πετρετζίκη

Ελληνικό cheesecake με γιαούρτι από τον Άκη Πετρετζίκη. Συνταγή για ένα καταπληκτικό cheesecake από γιαούρτι με μέλι, καρύδια και φρέσκο θυμάρι.

Για τα υλικά θα χρειαστείτε:

Για τη βάση

250 γρ. μπισκότα τύπου digestive

100 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για την κρέμα

1200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 πρέζα αλάτι

2 κ.γ. χυμό λεμονιού

3 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

6 αβγά

2 κρόκους

1 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο για το άλειμμα της ταρτιέρας

μέλι, για σερβίρισμα

καρύδια, για σερβίρισμα

θυμάρι, φρέσκο, τα φύλλα του, για σερβίρισμα

Δείτε βήμα βήμα την εκτέλεση στο akispetretzikis.com