Πεντανόστιμο γλυκόξινο κοτόπουλο στον φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη!

Ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει ένα λαχταριστό γλυκόξινο κοτόπουλο στο φούρνο με βαλσάμικο ξίδι από ρόδι και κράνμπερις.

Υλικά:

800 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου

Για τη μαρινάδα

2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο, με ρόδι

2 κ.σ. κοφτές μέλι

2 κ.σ. σάλτσα σόγιας

2 σκ. σκόρδο

60 γρ. cranberries

2 κ.σ. θυμάρι

πιπέρι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη γαρνιτούρα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κιλό πατάτες baby, βρασμένες

1 κ.σ. κοφτή μέλι

1 κ.γ. ξίδι βαλσάμικο, με ρόδι

αλάτι

πιπέρι

1 κ.γ. άνηθο

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

70 γρ. cranberries

Για το σερβίρισμα

θυμάρι, φρέσκο

Όσο για την εκτέλεση, δείτε την στο akispetretzikis.com