Η απόλυτη συνταγή από τον Πετρετζίκη! Καρπούζι γεμιστό με μους τυριού

Μια εύκολη, δροσερή και καλοκαιρινή συνταγή για ένα γρήγορο σνακ με το φρούτο που λατρεύουμε όλοι μας αυτή την εποχή, το καρπούζι!
Τα συστατικά για τη συνταγή:
1 καρπούζι
500 γρ. ανθότυρο
150 γρ. μέλι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
φύλλα δυόσμου, για το σερβίρισμα
Η εκτέλεση βήμα βήμα στο akispetretzikis.com