Η συνταγή της ημέρας από τον Πετρετζίκη: Kουνέλι στιφάδο

Φτιάξτε έυκολα ένα νόστιμο και ζουμερό κουνέλι στιφάδο με καραμελωμένα κρεμμύδια.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

1 κουνέλι

αλάτι

πιπέρι

50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

50 γρ. ελαιόλαδο

1 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο

1 κ.σ. κύμινο, σε σπόρους

1 κ.σ. κόλιανδρο, σε σπόρους

2-3 φύλλα δάφνης

2 σκ. σκόρδο

1 στικ κανέλα

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

100 γρ. κρασί κόκκινο

3-4 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο, με ρόδι

2 κ.σ. μέλι

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

1 κύβο κότας

1 λίτρο νερό

2 κλ. δεντρολίβανο

Για το σερβίρισμα

ψωμί

1 κ.σ. θυμάρι

1 κ.γ. ελαιόλαδο

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretikis.com