Γιουβέτσι στη χύτρα ταχύτητας από τον Άκη Πετρετζίκη

Εσείς, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε, είναι να ακολουθήσετε βήμα προς βήμα τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη και σε λίγη ώρα θα απολαμβάνετε ένα τέλειο πιάτο.

Συστατικά

• 2 κιλά μοσχάρι, ποντίκι
• 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκ. σκόρδο
• 1 στικ κανέλα
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 100 γρ. κρασί κόκκινο
• 1 κύβο βοδινού
• 1 πρέζα μπούκοβο
• 1 κ.σ. κοφτή ζάχαρη κρυσταλλική
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 κ.σ. θυμάρι
• 1 λίτρο νερό
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 500 γρ. κριθαράκι

Για το σερβίρισμα

• 1 κ.σ. μαϊντανό
• 50 γρ. φέτα
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• πιπέρι
• αλάτι

Δείτε περισσότερα στοakispetretzikis.com