Λαχταριστός μπακλαβάς με αμύγδαλα από τον Άκη Πετρετζίκη

Φτιάξτε έναν πεντανόστιμο μπακλαβά με αμύγδαλα, φύλλα κρούστας και σιρόπι με κανέλα και λεμόνι!

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

Για το σιρόπι

1 λίτρο νερό

900 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 στικ κανέλα

2 κ.σ. μέλι

φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για τη γέμιση

1.200 γρ. αμύγδαλα

2 κ.σ. κανέλα, σε σκόνη

1 κ.γ. γαρίφαλο, τριμμένο

Για τη σύνθεση

900 γρ. φύλλα κρούστας για γλυκά

750 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για το σερβίρισμα

1 στικ κανέλα

φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι

φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση στο akispetretzikis.com